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味研生物集团纯猪粉1010产品标准

文章出处:天然肉类提取物作者:人气:-发表时间:2015-07-01 11:00:00【

概述

  纯猪肉粉EA/NPP1010是采用精选的优质猪肉,经高温高压烹饪工艺,风味抽提,真空浓缩,喷雾干燥精制而成的纯天然调味料。本产品最大特点是“纯天然”纯猪肉粉1010(即用纯猪肉制造,不再有任何人为添加的盐、糖、味精、麦芽糊精及不含任何香精),“猪味十足”(具猪肉汤的原汁原味)。

  纯猪肉粉EA/NPP1010有效保证了猪肉的营养成分,蛋白质含量高,其浓郁的鲜甜味、天然猪脂香,猪肉香、肉香是其他香精香料不能代替的。

产品特点

  1、纯天然,猪味十足。用领先的高温高压烹饪工艺,提取了猪肉中的鲜香物质,具浓郁的鲜甜味和天然猪肉香,不含盐、味精等成分,高浓度,高营养,真材实料。使用纯天然猪肉粉,会使汤料的天然猪肉味越熬越浓郁。

  2、工艺先进,质量稳定。在严格控制温、湿度的环境下,优选天然原料,大规模工业化生产,严格的生产现场封闭管理及卫生管理,产品质量稳定。

  3、绿色原料,贵在天然。纯天然猪肉粉采用无污染的优质猪肉生产,优质猪生长期长,体型适中,蛋白质含量高,香味、鲜味、风味、营养成分具有得天独厚的优势。

  4、营养丰富,使用方便。产品蛋白质含量高达40%以上,粉状产品保存和使用方便,不受用量和温度限制。

感观指标

  项目标准备注

  色 泽:浅棕色

  组织状态:疏松粉末状

  滋 味:具有猪肉汁的鲜甜味

  气 味:具有猪脂香,无异味

  在水中的分散性:易分散于热水中,允许有少量的沉淀

用途


  本产品广泛用于方便面调料,咸味香精,各式汤料(餐饮业高汤、浓汤等),休闲及膨化食品、饼干,营养调理食品,肉类及水产加工品(猪肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食)等。