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“鸡肉粉”原料为何成为鸡汁鸡精的标配

文章出处:作者:人气:-发表时间:2014-10-09 10:52:00【

  不知从何时开始,如果您关注食品标签的变化,那么应该注意到了,鸡肉粉这个原料已经开始慢慢的占领了整个鸡精鸡粉系列的所有产品中。那么鸡肉粉这个原料到底是什么呢,为什么多少鸡精鸡粉都要添加它呢?

  目前蓬勃发展的鸡肉鲜汁及各种鸡肉风味调料,在南方各省大有取代味精的趋势。鸡精鸡粉几乎家家必备,但多数人往往是通过生产商了解鸡精信息的,对鸡精是否含真材实料,以何种形式添加鸡肉成分等问题一知半解。

  提到添加了鸡肉成分的话题,需先说明鸡精鸡粉是以何种方式添加鸡肉成分。市面上的鸡肉粉多是添加经高温熬煮、脱酸和真空脱水等工艺制成的鸡肉粉,这类鸡肉粉能保持鸡肉原有的营养成份,更有似传统清炖的浓汤滋味。如此一来,便解决了传统鸡肉香精留香时间短、不浓郁等技术难题,对提高鸡汁产品质量,降低鸡汁生产成本,鸡肉调味料市场发展起了大力推动作用。

  更值得一提的是,鸡肉粉以真实鸡肉为原材料,而天然鸡肉蛋白,含量高、质量好,是天然健康的调味品。在全世界崇尚天然的今天,鸡肉粉有着不可估量的应用前景和经济价值。国际上鸡肉粉早已广泛应用于医药、保健、食品、化妆品等行业,正在形成具有广阔前景的新产业。早在上世纪80年代,日本、韩国、美国和欧洲等国家都已经有了产业化运作,交流和研究课题涉及生物、化学、制药、食品等众多与鸡肉粉相关联的产业。