食品配料行业现状

  食品配料业无疑是新食品时代的核心推动力。如今，食品配料行业方兴未艾，呈现出百花齐放、百家争鸣的市场状态。这也充分表明，食品配料业在我国乃至上的发展都属于市场的成长阶段。如何在这一阶段寻求合适的市场着力点，获得足够的市场空间，使之成为行业的风向标，便成为食品配料企业的当务之急。

  目前的配料企业未能呈现具有行业统治力的企业集团，就是由于食品配料行业处于整条产业链的中间环节，而能够舍弃大型食品企业客户，致力于开发终端消费群体的配料企业还是凤毛麟角。那么，食品配料企业有能力将其市场着力点放在整个大市场的环境里吗？广义的市场思维会对食品配料企业的发展带来机遇吗？答案应该是肯定的。

食品配料行业发展前景

  中国食品工业协会秘书长助理杜荷介绍，中国食品工业发展良好，产销率达97.8％，基本实现以销定产。食品工业用于扩大再生产的投资结构比较健康，在1100多亿元的投资总额中，企业自筹资金比例超过74％，投资稳定性和持续性较高。中国食品产业巨大的市场潜力吸引了越来越多的海外投资。随着中国食品业蛋糕不断做大，作为产业链重要环节的食品添加剂行业也改变了原先品种少、产量低、质量不稳定，以及生产企业小而散的状况，逐渐发展成为初步标准化、化并具有一定规模的工业体系。产品不但立足市场，一些品种还行销海外，有的还占据了主导地位，如味精、柠檬酸、木糖、木糖醇等，销量均保持世界。随着现代食品工业对各种配料和添加剂使用量的增加，这将成为中国食品业的重要增长点。