美味“扬州老鹅、泡椒凤爪”全靠添加剂[ 07-29 11:03 ]

不足百人的一个小庄，不足十几户人家，然而却有五六家黑作坊。这里生产出大量的泡椒凤爪、扬州老鹅，居然销往扬州各大农贸市场和街头摊点。经扬州时报的披露，工商、质监以及村委会负责人赶到邗江区西湖镇蜀冈村御葬坟组的黑作坊，对当地的作坊进行了查处取缔，当场查获凤爪成品近300斤，生凤爪200斤。检查发现，黑作坊还不止一家。

洋企供应洋快餐过期劣质肉 麦当劳肯德基上榜[ 07-21 11:42 ]

今天，上海广播电视台电视新闻官方微博报道，洋快餐供应商上海福喜食品公司被曝对麦当劳、肯德基等供应过期劣质肉。上海食药监部门已经要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。

鱿鱼提取物能滋阴养胃、补虚润肤？[ 07-17 11:01 ]

鱿鱼提取物以新鲜海鲜肉类为原料，采用熬煮抽提、结合生物酶解、膜分离、生香反应、低温真空浓缩、高压均质和喷雾干燥等现代加工技术和工艺精制而成，具有海鲜产品特有的风味，口感醇厚、味道鲜美，安全，美味营养

牛肉丸是牛肉做的吗？添加剂作用大[ 07-10 11:02 ]

做牛肉丸就用这种牛肉膏，鸡肉丸就用鸡肉膏，做啥丸就用啥膏，啥样的货，我这边都有。”老板还称，即便不加肉，只要加对应的肉膏，就能做出对应的肉丸

调料招商加盟新模式带来新契机[ 07-01 14:02 ]

全国调料市场份额争夺的路上，味研生物采用了全国招商加盟的创新模式，这不仅可以有效的加快味研品牌的全国上市，还能节约资金投入、降低风险，同时还能有效开发市场盲区，特别是对二、三级市场的渗透开发。这在调味品行业的发展中是一个创新之举，虽然它的发展还需要市场和时间的考验，但不能不说它确实为调味品行业的发展带来了新的契机。

高可罚货值30倍 使用非食品原料生产食品[ 06-25 10:55 ]

2014年6月23日，第十二届全国人大常委会第九次会议审议提交的《食品安全法修订草案》备受大众关注。草案从现行法律的104条增加到159条，旨在改革完善我国食品安全监管体制，建立严格的食品安全监管制度，推进食品安全社会共治格局

一天一吨销往8个省 假鸡精不处不在[ 06-13 11:02 ]

2012年5月上旬，武进警方通报打假4年来取得的战果：侦破制假售假类违法犯罪案件1200余起，捣毁产供销窝点200余处，抓获犯罪嫌疑人500余人，发起跨省市全国集群战役8次，查获大量假冒伪劣食品、药品等，涉案总值2.3亿余元。

30万咸鸭蛋腌制用工业原料 江苏小贩被批捕[ 06-12 10:55 ]

  连云港市连云区一家庭作坊用工业印染助剂盐腌制咸鸭蛋，再用工业亚硝酸钠清洗咸鸭蛋，两年来共制售这种有毒咸鸭蛋达30余万只。连云港市连云区检察院近日批准逮捕了这一作坊主孙某。   今年4月19日，连云港市盐务管理局执法人员在检查时发现一咸鸭蛋作坊使用工业用盐腌制咸鸭蛋，现场查获大量工业印染助剂盐、工业亚硝酸钠盐。这些工业用盐为有毒有害物质，对人体危害很大并具有致癌性。连云港警方随即立案侦查，并在作坊内查获尚未销售的咸鸭蛋160箱，约4万只。   经审查查明，作坊主

济南3起用“无根水”生产毒豆芽被通报[ 06-07 10:56 ]

6月5日，济南市食药监局次媒体通报会上，济南市公安局通报了3起食品安全典型案例。“无根水”生产豆芽、病死猪低价销售、非法添加盐酸克伦特罗(瘦肉精)事件。

鸡粉调味料鸡汁调味料发展对鸡肉提取物的需求[ 06-06 11:01 ]

鸡粉产品的安全性和质量的稳定在企业的发展过程中愈发重要。味研生产的鸡肉提取物，主要成分为可溶性蛋白质、美味多肽、氨基酸、呈味性核苷酸等，具有食品味感和香味

如何辨别食品添加剂和调味品[ 06-05 11:08 ]

食品添加剂类香精香料的确有增香增鲜功能，低档餐馆一般为了招揽顾客便大肆使用，在使用剂量上往往不讲究，给顾客的饮食安全造成隐患。但越来越多的中餐饮者已拒绝使用食品添加剂类的香精香料。那么食品添加剂和调味品该如何区别呢？

休闲小食品风味发展创新 展望未来[ 05-30 10:59 ]

21世纪，中国逐步开始迈入休闲经济的时代大潮，随着经济的发展，休闲小食品市场也开始了竞争，特别是产品风味特色的竞争，正在日益加剧。中国休闲小食品市场整体消费水平的稳步提高，南北地域饮食文化差异及国外饮食文化的冲击多带来了消费水平和口味诉求的差异性，都对小食品风味创新提出了新的挑战、新的要求，同时也给休闲小食品企业带来更多的发展机遇。