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首次白羽鸡肉营养与人类健康新闻发布会在山东召开

文章出处:作者:人气:-发表时间:2016-03-15 11:00:00【

  2015年9月24日,由益生股份、圣农发展、民和股份、仙坛股份四大上市白羽肉鸡公司联合主办的“首次白羽鸡肉营养与人类健康新闻发布会”,在山东烟台召开。这是继9月22日,四家公司向消费者强力推荐最有益人类健康的白肉中的白肉蛋白——白羽鸡肉“系列活动”联合决议后的首个活动。

  中国国家肉鸡产业技术体系岗位科学家、山东省农业科学院副院长逯岩在专题报告中指出:有着百年历史的白羽肉鸡,不是“激素鸡”和“抗生鸡”,而是全世界肉鸡科学家百年精心钻研的成果。科学研究表明,激素非但无助于肉鸡生长,反而会使肉鸡产生疾病。现在的激素都是合成激素,价格昂贵,养鸡企业使用激素得不偿失。何况激素是微量元素,很难掺入到饲料之中。国内正规大型白羽肉鸡饲养场,均不会违反国家法律规定使用激素。逯岩特别强调,“目前在中国乃至全世界,都没有发现在肉鸡养殖过程中使用激素的情况”。白羽肉鸡之所以长得快,是因为遗传选育、科学配方、防病防疫、标准鸡场、科学管理这五大因素改善的结果。

  山东大学公共卫生学院营养与食品卫生激素研究所原所长、山东大学博士生导师徐贵法教授指出,从现在营养学上讲,红肉是指在烹饪前呈现岀红色的肉,如猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉,与红肉相对应是白肉,禽肉系属白肉。鸡肉是优质的白肉产品。关于在红肉与癌症的风险研究中,徐教授提到世界癌症研究基金会(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)同时确认,红肉的摄入作为一种载体,增加了大肠癌风险,显示癌症的患病风险与鸡肉消费无关,同时白肉能降低心脑血管疾病的发病率,减轻癌症的威胁。

  山东省现代农业产业技术体系家禽产业创新团队岗位科学家、青岛农业大学食品科学与工程学院教授孙京新指出,每百克去皮鸡肉平均含蛋白质23克,比白肉中的鸭肉、鹅肉高出许多;禽类饲养时间足够长后才会在皮下和腹腔内沉积一定的脂肪,而40多天出栏时的白羽肉鸡鸡肉脂肪含量更为低下,因此是白肉中的白肉。

  益生股份董事长曹积生,圣农发展常务副总裁傅细明,民和股份董事长孙希民,仙坛股份董事长王寿纯分别从营养、环保、节粮、国际化以及食品安全等方面阐发了各自观点,并提出,新常态下,需要鸡肉食品产业链利益相关方携手一道,共同发力提振鸡肉消费者信心,倡导有益人类健康的白肉中白肉蛋白——白羽肉鸡消费。

  傅细明指出,圣农采取同行业独一无二的“自繁、自养、自宰”全进全出的全产业链生产模式,所有饲料厂、孵化厂、祖代父母代种鸡场、商品代肉鸡场、宰杀厂均为公司自有,建立了完善的食品安全追溯体系,可追溯每一批乃至每一只鸡从鸡肉到宰杀、到饲养、到孵化、到种蛋、到饲料整个生产过程,从而确保了鸡肉安全。白羽肉鸡节粮、安全、营养,希望大家多吃白羽鸡,多吃安全、营养的圣农鸡。

  在此次新闻发布会同期举行的“白羽鸡肉营养与人类健康”宣传活动中,曹积生董事长表示,近十几年来,中国的鸡肉消费持续保持高速增长,虽然当前中国的鸡肉消费量不及猪肉,但是它会依然遵循着世界肉类消费变化趋势,在不久的将来,鸡肉一定会成为中国第一大肉类消费品。

  来自香港、北京、上海的金融机构研究员及投资者,以及中国证券报、上海证券报、证券时报、证券日报、第一财经、华夏时报、《国际家禽》杂志、中国食品安全报、界面传媒、齐鲁晚报等媒体记者参加了本次新闻发布会。