从“罗丹明B”、“苏丹红Ⅰ-Ⅳ”到“罂粟壳”，这些年来，食品添加剂越来越受到人们高度关注，食品安全问题与食品中的添加物和添加剂密切相关。民以食为天，清理违规食品添加剂行动正在大范围展开。因为这些添加剂的不合理添加使用，背离了食品本质，从而成了危害生命的毒药。

  这些年来，卫生部门不断加大力度查处和打击超量使用食品添加剂、超范围使用食品添加剂以及添加违法食用物质的行为。然而，小部分企业在生产中没有正规的配料单和配料复核制度，配料时计量不准确，超量加入防腐剂、乳化剂之类的添加剂。更有一些不法分子为降低产品成本，迎合市场需求，使用非食用物质生产有毒食品以获取更多利润。

  随着市场的不断调整发展，消费者对食品安全也需要逐渐树立正确的认识，分别真正的安全和不安全因素，理性看待食品中使用食品添加剂问题。例如食品添加剂的使用在食品的工业化生产中是必不可少的，消费者可以放心选用添加了符合国家标准和行业标准的食品添加剂的调味品。通常食品安全问题都源于假冒伪劣产品或者使用了不符合标准的食品添加剂。

  如何安全又营养的食用食物，成为人们热点关注的话题，作为个人，购买食品时，注意包装上的添加剂成分、不买过于鲜亮的食品，好选择配料加工的食品，例如提取物，不仅健康，而且营养安全，适合追求健康的消费者。