10月7日,中国个“食品安全实名溯源系统”在大成食品公司率先运用,并向社会免费开放……通过微信扫描包装上的二维码,可以看到从农资、农场、到食品初加工、深加工的全部过程；产品用料、出栏、加工、检验等各个时间点；人员可追溯到养殖人、品管负责人、兽医等,可保证溯源的真实可监控。

  食品溯源体系能够理清职责,明晰各方责任,对强化食品行业自律,提升食品安全保障具有不可替代的作用。可以说,食品安全溯源体系的好坏,也成为检验食品安全水平的标尺之一。

  一直以来,食品安全事件呈现出高发态势,一个较为重要的原因在于,由于食品安全追溯技术体系建设整体滞后,一旦食品安全出现问题,很难实施有效跟踪与追溯,进行控制和召回,造成企业的责权没有实现统一,既不利于实现事前质量控制,又不利于实现事后追溯,从而给制假售假提供了空间。因而,要实现食品安全保障水平质的提升,建立完善而有效的食品安全溯源体系就成为当务之急。