相较其它肉类，鸡肉中的蛋白质很容易被人体吸收利用，且其肉质细嫩，滋味鲜美。难怪鸡精、鸡粉等是时下食品配料和调味品中普遍使用的经典风味，作为鸡精、鸡粉中的标配原料鸡肉粉也渐渐成为市场主流和未来发展趋势的产品。

  据广州味研生物集团科技人员介绍，目前作为食品配料使用的鸡肉粉常见的有热反应鸡肉粉、鸡肉粉、鸡肉粉产品，它们在功能和应用上表现不一。

  而从时下崇尚绿色的膳食理念来看，三者之间，【鸡肉粉】产品更为、安全、营养、高质量。味研集团研发的鸡肉粉系列产品以新鲜走地鸡的鸡胸脯肉为原料，从鸡源抓产品质量，采取实行“统一供应雏鸡、统一防疫、统一供应饲料、统一供应、统一屠宰加工”管理，以保证饲养的肉鸡原料安全。这样的新鲜鸡肉经温和酶解、生香、微囊化等生产工艺精制而成，产品具有鸡肉滋味，肉味浓郁，营养丰富，可与国外同类产品媲美。

  据了解，味研鸡肉粉含呈味肽，保有鸡肉本来的香气、滋味和营养成分，不添加味精、色素、香精，且能与其他配料有很好的协同作用，已达到出口欧盟国家地区标准，味研生物已成为世界500强食品企业鸡肉粉核心配料供应商。