提取物是什么？大概女生是为熟悉的，因为平时使用的香水大部分就打着植物提取物的名义来销售。那么，肉类提取物呢（比如说：鸡肉提取物、猪肉提取物、牛肉提取物甚至于海鲜类的鲍鱼提取物、海藻提取物等等）？可能大家就不是很了解，对于他来说也可能只是有个大概的模糊印象，更甚者直接会认为鸡精、鸡粉就是肉类提取物的一种。肉类提取物说白了其实也和植物提取物类似，只不过提取的原料从植物变为了肉类，但是其中采用的工艺却远远不是植物提取物所能比较的。

  “肉类提取物”——一种基于小分子生理活性肽的营养健康核心配料。呈味肽是一类由氨基酸合成、热反应或蛋白质酶解后得到的低聚肽，分子量在500-1500Da之间，一般具有良好的加工特性，既营养又利于消化，还具有复杂的呈味功能。味研研究所致力于食品味道的科学研究，拥有肉味的味型平台，为您提供味道的整体解决方案。

  新统计，味研生物集团是一家能够生产肉类提取物的厂家，而全国能够生产鸡粉的企业不到十家，能够同时拥有提取物，粉，反应料等就只有味研生物集团，因此味研生物是配料市场品牌。