多肽超呈料是味研提取物的延伸膏状产品，该产品以新鲜海藻、水、麦芽糊精、木瓜酶为原料，喷雾干燥而成。具有肉的滋味和香气，是替代HVP、酵母提取物、部分替代I+G的新一代产品。多肽超呈料一般保质期为9个月，建议添加量为0.5%～4%。

多肽超呈料六大特征优势

  1、具有肉香风味和滋味，滋味饱满，风味浓郁，强烈的延伸感和圆润感，风味醇厚，后味感突出，提升调味品、酱油、酱料、火锅料、膨化食  品、冷冻食品等的品质。

  2、植物提取，营养丰富，蛋白质被分解成肽类和多种氨基酸，易于人体的消化和吸收，符合素食者要求。

  3、品质稳定、使用范围广，经高温蒸煮或低温冷却后仍能保持原有的风味。

  4、使用方便，能与其他配料有很好的协同作用，形成各种复合风味。

  5、在高盐度环境中，产品性质稳定，不发生任何变化。

  6、产品不含氯丙醇，可用于出口产品。

  多肽超呈料海藻提取物广泛应用于：家用调味品、冷冻食品、方便面调料、火锅底料、膨化食品、冷冻食品等行业。其蛋白质含量≥25%，氨基酸态氮≥1.5%。