由于生理活性肽具有诸多优良特性，在食品、保健品等领域中应用广泛，随着人们越来越注重制品，富含生理活性肽鸡粉潜在的市场前景十分广阔。

  广州味研集团生产的鸡粉不仅鸡肉本物感十足，还可作为功能性食品基料，以增强食品的营养功能。

  鸡粉富含的生理活性肽吸收率高，可作为肠吸收营养物；因其不含胆固醇，亦可作为高血压患者食品配料。近年来的研究证明，生理活性肽有着优于其它蛋白的脂肪代谢效果，鸡粉还可应用于健美减肥食品、保健食品等营养食品。

  目前主要将鸡粉应用于冷冻食品、应用食品，加入火腿肠、香肠等肉制品后，其动物活性蛋白成分能提高制品营养价值，并且可调整食品结构，使产品细腻，增强食品风味，使之易包装成型，延长保质期。

  而在日本等发达国家，鸡粉还应用于风味调味品，使这类调味品能更好地体现食品的自然风味，如氨基酸型调味料如酱料、鸡精。随着生理活性肽在食品、医药、日用化工等领域的应用，我国鸡粉的转化市场巨大、前景广阔。