骨粉，顾名思义，就是提取动物骨头中的精华磨成的粉状物。的骨粉可以应用到食品中，用作食品的调味香料，以达到提升食物浓郁的鲜香气味。

随着餐饮行业的发展，调味料的需求也就成为了餐饮店不可缺少的调味食材。骨粉中炙手可热的应该就是牛骨粉和猪骨粉了，这两种骨粉不管是做火锅汤底，还是做汤水配料，都能够使原材料的味道更胜一筹。

而味研集团生产出来的牛骨粉和猪骨粉，更是骨粉中的产品。用味研牛骨粉和猪骨粉做出来的汤料，风味远比其它配料所带来的味道要好。主要是味研生产出来的猪骨粉和排骨粉都是从原材料中提取出来的，保留了原材料的风味。牛骨粉和猪骨粉分别选用新鲜牛骨、牛肉和猪骨、猪肉提取物为原料，加入新鲜香辛料，然后经现代生物工程技术结合传统生产工艺精制而成。这样生产出来的骨粉牛味、猪味十足，滋味饱满，香味持久，非常适用于菜肴中蒸煮、炖炒的调味，肉类制品的腌制调味，以及卤味制品的调味等。这样的牛骨粉和猪骨粉，自然也就会有的优势和特点。

味研牛骨粉、猪骨粉优势特点：

1、具有肉香风味和滋味，肉味浓郁，鲜味，能真正体现相应品种的风味。

2、营养丰富，蛋白质被分解成肽类和多种氨基酸，易于人体的消化和吸收。

3、品质稳定、使用范围广，经高温蒸煮或低温冷却后仍能保持原有的风味。

4、使用方便，用量无限制，能与其他配料有很好的协同作用，形成各种复合风味。

适用范围：方便面、方便米粉、肉类加工、冷冻食品、膨化食品、烘烤食品、火锅汤底等

建议添加量：0.5%～4%

选择味研牛骨粉和猪骨粉作为调味香料，可以使食物香味浓郁，吃起来口感，让食物满口生香。味研牛骨粉和猪骨粉，是客户和消费者值得信赖的好产品。