冬天到了，大部分人都喜欢吃火锅，吃火锅当然少不了锅底，做锅底就少不了高汤，而受百姓欢迎的莫过于老鸡高汤底了，制作老鸡高汤底，鸡肉粉是不可缺少的。

广州味研生物集团制成的鸡肉粉是以鸡肉蛋白质为核心原料加工而成的，溶于水之后具有传统高汤的鸡味和香气，食用起来不仅美味，而且还非常方便。

加入味研鸡肉粉的鸡汤闻起来香味浓郁，吃起来还有真实鸡肉的滋味，关键在于鸡肉的成分——鸡油和鸡肉粉的加入。味研鸡肉粉是将真实鸡肉进行温和酶解提取的，而速食鸡汤成品还需要再加入白砂糖、生姜粉等其它成分进行调制。因为添加了属于基础呈味料的鸡肉粉，含鸡肉粉成分更高的速食老鸡高汤底具有，与鸡汤醇厚口感一致的特点。

不仅如此，此类加了鸡肉粉的高汤底在保留传统高汤的滋味及香气的同时，还有使用方便上的优势，省去长时间熬煮、繁复调味的工序，因而受到大众消费者的认可。广州味研生物集团制成的鸡肉粉、鸡肉提取物系列产品不仅可应用于高品质鸡肉风味调味料，在餐饮中可制作面汤、馄饨汤、火锅底汤、炒菜高汤，馅料等。此外，味研鸡肉粉还可广泛用于加工食品，如营养食品、保健食品等。