高温膨化工艺流程如下：

  原辅料→蒸煮、搅拌→辊压→冷却→醒发→切割→一次干燥→半成品→存放→二次干燥→油炸或砂炒→调味→包装→成品

  将各种原辅料置于蒸煮锅中，加入适量的水，在0.2MPa～0.4MPa的蒸汽压力下，搅拌蒸煮3～5分钟，这时淀粉糊化成胶质状的粘性面团。再辊压成厚度为1.5mm～3mm的具有一定花纹的薄皮，并输送到多层冷却机上冷却，然后将面卷成面卷，存放在空气不流通的空间(塑料棚或铝合金棚)8～12小时，达到醒发均质的目的。然后将面卷切割后在40℃～60℃的条件下进行一次干燥使水分降低到12%～15%。这样得到的半成品可长期存放而不变质。一次干燥后的半成品一般需存放几天使水分渗透均匀，再在80℃下进行二次干燥至水分为7%～10%。然后在180℃～200℃下进行油炸膨化，或在200℃～300℃下进行砂炒膨化。经膨化后再进行调味和包装即得成品。