味研生物热反应肉粉是选用蛋白质、糖、脂肪及多种配料在严格生产工艺条件下通过美拉德反应而生成的，以呈现肉类味感为主要目的的产物，现广泛应用于方便面、肉制品、膨化食品和调味品中。热反应肉粉具有口感醇厚、肉感逼真、回味持久等特点。我司一直致力于热反应肉粉的研制，成功研发出鸡肉、猪肉、牛肉等多种风味的系列产品，在客户应用中有着良好的效果。

  风味肉粉是未来引导食品口味多元化的新原料，它采用数理模型，综合食品化学、生物工程、香料化学，通过线性和非线性原理，运用肉粉、肉类抽提物、发酵风味料、香辛料和等同香料，采用煎、炸、蒸、煮、烧、烤等工艺生成而成。

  风味肉粉是食品风味研发的灵魂，它可以体现食品的特征风味和口感，解决食品加工中的很多难题。如应用微胶囊技术，可以提高肉粉稳定性、释香速度、抗氧化性、水溶性；采用浓汤型热反应肉粉，可以改变汤质和口感，实现肉味的逼真效果；利用特色香料、微生物发酵原料、蔬菜、滋补原料，可以使肉粉更接近于传统风味等。