一、 概述

  呈味粉末鸡油EA/NEC3140的以新鲜上等的鸡肉油脂和鸡肉提取物为原料，先将油脂提取、精炼、复合增香反应得精油，再以鸡肉提取物吸附精油，然后应用纳米材料技术和微胶囊技术将吸附有大量精油的鸡肉提取物进行微胶囊包埋，并喷雾干燥为成品。含油量达25~30%。

二、 特点

  1、 具有鸡肉油脂的浓郁香味和滋味。

  2、 具有鸡肉提取物的滋味，肉味突出、鲜美、圆润、延伸感强。

  3、 具有脂香味、油脂感和肉滋味三合一的效果。

  4、 产品呈粉末状，使用方便。

  5、 技术，使用广泛。

三、 应用

  味研浓厚呈味粉末鸡油，是专门为家用调味料、鸡精、方便面、方便米粉、方便粥、冷冻食品厂等开发的调味基料。其主要作用是提高粉状调味料及速冻方便食品中油脂含量和浓厚圆润的味感成分，调理提升产品滋味和香味。用在产品中具有浓郁肉香、鲜美肉味、圆润油感三合一的功能。可直接添加或以伴侣形式添加。

四、 产品系列

  目前已开发出呈味粉鸡油、呈味粉牛油、呈味粉猪油。

广州市味研生物工程科技有限公司