鸡肉提取物外的发展现状
目前,我国生产肉类提取物的企业很少,拥有双膜-固定化酶制备肉类提取物核心技术的只有广州味研生物集团,它是早利用双膜-固定化酶制备肉类提取物的生产商,是大的肉类提取物研发、生产、出口基地。经过16年的稳步发展,集团现有肉类、海鲜提取物系列、呈味粉末油脂系列等8大系列产品,产销量全国,已实现部分替代进口产品。
国外在该领域比我们发展的早,尤其是在美国、日本等发达国家,肉类提取物在食品、医药、保健品行业已应用的非常广泛。
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