热反应提取牛油EA/NEB3130 食用牛油批发
一、概述
味研的热反应提取牛油EA/NEB3130是以上等新鲜的牛脂肪为原料,经过温和脱胶、脱酸、热反应复合生香调制等工艺精制成的油。具有牛油提取物的滋味和香气,提高食品加工制品的风味和品质。
二、热反应提取牛油特点
1、具有牛肉脂肪的香气,能真正体现相应品种的风味。
2、品质稳定、使用范围广,经高温蒸煮或低温冷却后仍能保持原有的风味。
3、能与其他配料有很好的协同作用,形成各种复合风味。
三、应用及建议添加量
味研提取精牛油是的用于增加头香的食品配料,广泛应用于家用调味品、方便面调料、膨化食品、烘烤食品、肉类加工品等。
家用调味料 | 方便面调料 | 膨化食品 | 烘烤食品 | 肉类加工 |
1-5% | 作油包 | 0.5-1% | 0.5-1% | 1-2% |
四、产品系列
目前已开发出鸡油、猪油、牛油、对虾油、蟹油等。
广州市味研生物工程科技有限公司研发部
2011-05-11
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