广州味研的扇贝粉是用新鲜扇贝肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为扇贝粉，大特点是能溶入水。有效保留扇贝的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，富含多种蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚，肉香浓郁，用于食品中能赋予食品的扇贝肉滋味和香气，是生产中海鲜调味品理想的扇贝肉风味原料，其浓郁肉香是其他香精香料不能代替的，是一种目前上受品牌厂家青睐使用的高品质低成本的扇贝肉风味核心基料。提取扇贝粉主要生产企业---味研。

扇贝粉特点：

  1、，肉味十足。用的高温高压烹饪工艺，提取了扇贝肉中的鲜香物质，具浓郁的扇贝肉香，不含盐、味精等成分，高浓度，高营养，真材实料。使用扇贝肉粉，会使汤料的扇贝肉味越熬越浓郁。

  2、工艺，采用发酵生香，通过浓缩后喷雾干燥形成。

  3、绿色原料，采用真实的扇贝肉为原料，营养成分具有的优势。

  4、营养丰富，使用方便。产品蛋白质含量高达40％以上，粉状产品保存和使用方便，不受用量和温度限制。

  广州味研的扇贝提取物以上等新扇贝为原料，采用现代生物工程技术，经温和酶解，生香，喷雾干燥而成。具有扇贝的滋味和香气，提高扇贝加工制品的风味和品质。

  可以应用于调理型海鲜味香精反应香基，家用调味品，方便面调料，膨化食品，肉类加工品等。

  广州味研生物工程技术有限公司是一家利用现代生物工程技术，生产、营养、健康、美味、功能性食品复合配料及食品调味料的高新技术企业。公司秉承高起点、高标准、高品质的经营原则，致力于将战略定位在运用生物技术，在食品、药品、工业寻求发展方向。

  味研公司已通过ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全认证、HALA清真认证等，荣获国家火炬项目计划，国家高新技术产业等资质。

公司的主要产品为二大系列：

  ，海鲜提取物系列。包括贝类、虾类、鱼类等20多个品种，如：扇贝、对虾、海鱼、蛤蜊、昆布、牡蛎、鳕鱼提取物。

  ，肉类提取物系列。如鸡、猪、牛提取物。

  广州味研集开发、研究、生产销售服务于一体，汇聚了大批年富力强及实践经验丰富的高素质技术人才。同外多所大专院校、科研院所有着紧密的联系和广泛的合作。与华南理工大学等高等院校强强联合，共同创建了新产品研发和生产基地。

  广州味研引进了外的工艺技术和生产装备，在新产品开发、产品质量控制等环节上严格按照ISO9002质量保证体系要求，组织产品研发和生产，力求做到精益求精。产品质量已达到同类产品水平。在事业面前，我们矢志不渝，执著、刻苦、热情,努力搏击创造出一个又一个的商业奇迹。

  目前产品遍布全国二十几个省市，并远销日本、韩国、台湾等国家和地区。为客户提供的产品和的服务是我们人的忠实承诺。