广州味研生物集团作为大的提取物企业，目前已成功将提取物（如鸡肉粉、鸡肉膏等）产品，推广到健康食品、餐饮行业、调味食品行业的各个领域。今天我们以鸡肉粉产品为例，告诉大家味研为何能走进世界500强企业的视线，成为500强食品企业背后的核心配料供应商。

  鸡肉粉不同于高温高压熬煮、干燥而成的传统鸡肉粉，味研利用与同步的温和定向酶解技术，有效保留新鲜鸡肉的本味，富含生理活性肽。生理活性肽源于蛋白质的多功能化合物，富含生理活性肽的鸡肉粉正是开创功能性食品配料之一。

  味研通过酶解提取的鸡肉粉富含生理活性肽，这使得鸡肉粉在食品加工过程中具有良好的适用性。生理活性肽更因为其分子结构，使其具有增强力、肠道菌群、美容等多种功能特性，围绕着以鸡肉粉为核心配料的营养保健产品也因此火热。

  目前市场上针对特殊人群的不少营养制品，早已开始尝试采用鸡肉粉作为有效添加成分，甚至于鸡粉、鸡精等鸡肉味系列调味品也开始添加鸡肉粉做为生产原材料之一，以提高调味品中的鸡肉风味。

  可以说，在发展人类营养保健、强身健体等功能性营养保健品市场上，生理活性肽正在发挥着越来越重要的作用，一直致力于生理活性肽研究与开发的广州味研也必将越走越远。