蟹肉提取物ES/NECR1010 广州味研产品说明
型号:ES/NECR1010 | 形态:粉状 | 包装规格:10kg/箱或25kg/桶 |
执行标准:Q/WYSW 0001S-2010 | 保质期:1年 | 生产许可编号:QS4401 0307 0416 |
配料成分:蟹肉、麦芽糊精、蛋白酶 |
味研是大的浓厚味肉类/海鲜提取物的生产基地,蟹肉提取物ES/NECR1010以上等新鲜蟹肉为原料,采用现代生物工程技术,经温和酶解,生香,微胶囊包埋技术,喷雾干燥而成。具有蟹肉的滋味和香气,提高肉类加工制品的风味和品质。
1、具有肉香风味和滋味,肉味浓郁,鲜味,能真正体现相应品种的风味。
2、营养丰富,蛋白质被分解成肽类和多种氨基酸,易于人体的消化和吸收。
3、品质稳定、使用范围广,经高温蒸煮或低温冷却后仍能保持原有的风味。
4、使用方便,用量无限制,能与其他配料有很好的协同作用,形成各种复合风味。
味研浓厚味肉类/海鲜提取物是体现味研高技术含量的产品,是食品的核心配料,适用于中香精厂作为反应基料,营养食品、生化制品的营养基料,中酱料的呈味基料,中方便面、米线,家用调味料。
建议添加量:0.5%~4%
氯化钠(g/100g) | —— |
蛋白质 | ≥30% |
氨基酸态氮 | ≥1.0% |
脂肪 | —— |
酸价(mg/g) | —— |
过氧化值(g/100g) | —— |
出口食品生产企业备案证明
高新技术企业证书
守合同重信用企业
广东省高新技术产品证书
火炬计划项目证书
HACCP体系认证证书
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