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蟹肉提取物1010 味研产品使用说明

文章出处:鸡肉粉制造商作者:人气:-发表时间:2016-05-09 11:00:00【

一、概述

   蟹肉提取物1010以上等新鲜蟹肉为原料,营养丰富,蛋白质含量高。蟹肉提取物具有天然蟹肉的滋味和香气,提高肉类加工制品的风味和品质。

二、特点

  1、具有天然蟹肉香风味和滋味,肉味浓郁,鲜味完美,能真正体现蟹肉的天然风味。

  2、营养丰富,蛋白质被分解成肽类和多种氨基酸,易于人体的消化和吸收。

  3、品质稳定、使用范围广,经高温蒸煮或低温冷却后仍能保持原有的风味。

  4、使用方便,用量无限制,能与其他配料有很好的协同作用,形成各种复合风味。

三、应用及建议添加量

  味研天然浓厚味肉类/海鲜提取物是体现味研高技术含量的产品,是食品的核心配料,适用于中高档香精厂作为反应基料,营养食品、生化制品的营养基料,中高档酱料的呈味基料,中高档方便面、米线,家用调味料

  

生化制药 营养保健 食用香精 肉类加工 家用调味品 速食面汤料 冷冻食品 膨化食品 烘烤食品
按需要 按需要 按需要 0.5-5% 1-3% 0.3-5% 1-2% 0.3-2% 0.3-2%


四、产品系列

  目前已开发出鸡肉、猪肉、牛肉、对虾、蟹肉、鲍鱼、龙虾、扇贝、鲜蚝、柴鱼……等。

味研公司应用工程师部