时至2015年，人们都了解鸡精的成分组成，也都明白鸡精对人体的危害。一些名流或是电视台《味精 鸡精吃那个好》等都有评论味精鸡精的使用方法和使用注意事项、危害等。

  鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。味精又名味素，化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂，初是从海藻中提取制备，现均为工业合成品。从这里我们就可以明白，鸡精其实并不比味精好到哪里去，民间甚至流传着这样的说法——吃鸡精不如吃味精！

  时代在进步,味精发展为鸡精，那在今天是否有产品代替鸡精呢？答案是肯定的！鸡肉粉是目前上受鸡精（粉）行业所有品牌厂家青睐使用的高品质低成本的鸡肉风味核心基料。鸡肉粉大特点是“”（即用鸡肉制造，不再有任何人为添加的盐、糖、味精、麦芽糊精及不含任何香精），“ 鸡味十足”（具鸡肉汤的原汁原味）。今天，它广泛使用在食品工业配料行业中，用于代替鸡精中的鸡肉成分，目前在鸡精中添加鸡肉粉的含量在6%~8%左右，那么可以想象当其含量达到100%时，我们也就可以放心的使用“鸡精”了，当然，这时可能也就不叫鸡精了，就如国外调味料市场称呼样有个新名称“提取物”配料。

  当然，现在我们现在找不到自己的“提取物”调味料，但是，我们可以期望那一天一定不远，无添加的“提取物”调料一点会在出现，从而是我们远离味精、鸡精的使用。