鸡肉粉在中国市场出现始于上世纪90年代，当时主要是进口鸡肉粉，鸡肉粉生产行业还是空白，主要是美国HENNINGSEN 、IDF两家公司处于市场垄断地位。

  进入本世纪，随着IDF鸡肉粉被禁止进口进入中国，本土鸡肉粉生产企业迅速崛起，鸡肉粉打破了原来由两家美国公司垄断、只有少数企业才用得起的局面，大大了我国鸡肉粉行业快速发展，从富农、广州味研、天调等等到近成立的福建新农兴生物有限公司，生产鸡肉粉的企业越来越多。

  由于鸡肉粉生产有较高的技术要求，很多不具备生产技术和设备的企业也说能生产鸡肉粉，甚至有些企业添加糊精等填充剂也打出鸡肉粉概念。鸡肉粉作为调味食品的一个细分市场，应用范围相当广泛，市场潜力大，完全没必要进行恶性竞争。

  一些企业盲目的追求利润，小作坊简易生产，大量添加非鸡肉类原材料，降低价格销售，扰乱整个鸡肉粉市场，破坏整个行业形象，影响行业健康发展。

  我们鸡肉粉企业应该放眼世界，向上HENNINGSEN 、IDF等公司看齐，的企业完全可以走出去，把的产品带到国外，提升企业综合竞争实力，带动相关产业发展。