一、概述

  浓厚味高汤牛肉粉以上等新鲜牛肉骨为原料，采用现代生物工程技术，经温和酶解，生香，浓缩、调理而成。具有老汤滋味和香气，滋味鲜美、回味悠长。具有天然老火汤的味感和香味，风味浓郁持久，可赋予制品的炖煮肉骨汤风味，增强食品的特点风味和醇厚感，提升产品档次；

二、特点

  1、具有老火汤的滋味和香味；

  2、风味浓郁持久，可赋予制品的炖煮骨汤风味，增强食品的特点风味和醇厚感，提升产品档次；

  3、使用方便，降低成本；

  4、作为食品加工的基础配料，在加热时或保存期间香气极少变化，可使产品质量持久。

三、产品指标

四、应用及建议添加量

  味研浓厚味高汤系列是在味研提取物基础上延伸的产品，是食品加工广泛使用的配料，适用于食品加工的增味及增香。广泛应用于：家用调味品、冷冻食品、方便面调料、火锅底料、膨化食品、冷冻食品等行业。

  建议添加量：0.5%～4%