鸡肉粉的主要特点。

　　1，纯天然，鸡味十足，用领先的高温高压烹饪工艺，提取了鸡肉中的鲜香物质，具浓郁的鲜甜味和天然鸡肉香，不含盐，味精等成分，高浓度，高营养，真材实料，使用纯天然鸡肉粉，会使汤料的天然鸡肉味越熬越浓郁。

　　2，工艺先进，采用发酵生香，通过浓缩后喷雾干燥形成。

　　3，绿色原料，采用真实的鸡肉为原料，营养成分具有天然的优势。

　　4，营养丰富，纯鸡粉使用方便，产品蛋白质含量高达40%以上，可明显提高鸡精（粉）国家标准中其他氮指标，粉状产品保存和使用方便，不受用量和温度限制。

　　鸡肉粉是选取剥离骨头的鸡肉，采用高温高压的现代工艺经烹饪，萃取，风干，不添加任何调香，调鲜，调味成分，有效保留天然鸡肉的风味，滋味和营养成分制成的就是鸡肉粉。

　　鸡肉粉是用新鲜鸡肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干纯鸡粉燥后成为鸡肉粉，最大特点是能溶入水，有效保留天然鸡肉的风味，滋味和营养成分，蛋白质含量高，是生产中高档鸡精，鸡粉，鸡汁调味品最理想的鸡肉风味原料，其浓郁的鲜甜味，天然鸡脂香，鸡肉香，肉香是其他香精香料不能代替的，是一种国际上最受知名品牌厂家青睐使用的高品质低成本的鸡肉风味核心基料。

　　味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠，味精的主要作用是增加食品的鲜味纯鸡粉，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁，味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠。

　　鸡粉由鸡肉，鸡蛋，鸡骨头等为基料，通过蒸煮，减压，提汁后，配以盐，糖，味精（谷氨酸钠），鸡肉粉，香辛料，肌苷酸，鸟苷酸，鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味，鸡肉味的复合增鲜，增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美，独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。

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