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“良心”是食品企业发展的关键资产

文章出处:作者:人气:-发表时间:2014-03-07 10:52:00【

导言:纵观富味乡、胖达人面包、味全等台湾地区知名企业,它们或善于品牌造势,或借明星效应慈善之名,或不惜大手笔投入广告,金玉其外,内里却缺了“良心”这道配方,以至于多年口碑一夕间毁于食品安全问题。对于有心永续发展的企业家,良心是不可或缺的关键资产。

  近期,台湾地区刮起一阵“黑心油”风暴,添加了危害人体肝、肾功能的铜叶绿素的“100%特级橄榄油”,混合了对生殖系统伤害极大的劣质棉籽油。据追踪发现,这些黑心油不仅通过超市流入了千家万户,更是通过小肥羊、俏江南、鼎泰丰等知名连锁餐厅上了餐桌。在这场风暴中,台湾地区数一数二的食品大厂、拥有“康师傅方便面”品牌的顶新集团和旗下的味全也未能幸免,被揭发卖黑心混合油长达6年。做良心食品

  众多企业以广告、公开慈善等行为试图在社会树立知名度与良好形象,而频频发生的食品安全事件却不禁让人怀疑,“良心”这一中国传统的价值观是否已经过时,而为求做大不择手段的霸道才是主流思想?做有良知的产品,是企业最基本的社会责任,否则再多的慈善公益也是徒然,新兴市场本就缺乏有效制衡机制,政府监管乏力,企业良心是捍卫消费者利益的最后堡垒。

  早年,食品安全问题主要发生在一些地方性小作坊,随着食品供应链的膨胀,原料供应商、制造商、渠道商、餐饮业者规模越来越大,劣质甚至有毒害的食品原料、添加物经由企业大量加工制造,贩售给广大消费者,造成毒害苍生的全国性食品安全问题。在三聚氰胺等代表性事件中,几乎是全行业沦陷,那些我们原本信赖的大品牌、大企业—双汇、蒙牛、肯德基、味全、富味乡、统一等也未能幸免。这些被揭发的食品安全事件恐怕还只是冰山一角。

  从食品安全犯罪的处罚来看,中国内地和台湾地区处罚力度都不足。中国内地《食品安全法》除了罚款、吊销许可证等行政处罚措施外,仅简单提到“依法追究刑事责任”。在台湾地区,依照“食品卫生管理法”规定,违规业者所处罚金仅为30万元新台币。席卷台湾地区多家上市企业的“塑化剂”风波中,也能看出罚则不严这点。

  在调查统计的案例中,仅有6次企业被查封,且大部分为冒用地方知名品牌的小作坊。而涉事大企业鲜少被查封,大多数仍然继续营业,这也令人困惑,难道食品企业也有如银行般“大到不能倒”的问题吗?诚然,监管缺失、法律漏洞、执法不严让企业钻了空子,但这些仅仅只是造就食品安全事件的外部因素。归根结底,企业因追逐利润而缺乏良心的约束及配套的治理制度才是根本原因。保障食品安全,需要法制,更需要企业的良心和责任。