本标准规定了方便面调味料的产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于方便面用的固态调味料、半固态（酱）调味料、液体调味料和食用调味油。

  方便面调味料：由多种原辅料复合而成与方便面结合使用的调味料。

  根据组织状态的不同，产品主要分为：固态方便面调味料、半固态（酱）方便面调味料、液态方便面调味料和食用方便面调味油

  固态方便面调味料：以食用盐、食糖及各种固态调味品、淀粉、植脂末、蔬菜制品、肉制品、水产品、脱水食物等食品配料中的若干种为原料，添加或不添加食品添加剂混合加工而成的呈固态的调味料。

  半固态（酱）方便面调味料：以动植物油脂、各种调味品、肉制品、水产品、蔬菜制品、食用盐、食糖、淀粉、黄酒等中的若干种为原料，添加或不添加食品添加剂混合加工而成得呈半固态的调味料。

  液态方便面调味料：以各种液态调味品、食用盐、食糖、食品添加剂等中的若干种为原料，添加或不添加食品添加剂混合加工而成的呈液态的调味料。

  食用方便面调味油：以食用动植物油、香辛料、食用香精等中的若干种为原料，添加或不添加食品添加剂，经调配或油炸、过滤而成的调味料。