和煦的春风，带来了一阵阵的热潮，漂亮的妹子有为遍地的冷饮带来了老板的笑脸。一月的大雨已经过去，昨天还是25度，再一转眼，嚯，今天气温突破33摄氏度了！冷饮店的生意又要火爆了，在众多的冷饮里，奶昔无疑是相当受欢迎的一种饮品，牛奶加水果，健康又美味已经成了奶昔固定的宣传语，那么奶昔真的如它说的那么健康么？

  奶昔简单的做法是将鲜奶(或者奶粉冲泡)、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，在此基础上人们又向里面添加了水果等食材，比如香蕉泥、苹果块等等，看表面上奶昔还真是一个健康的东西，蛋白质、纤维素、微量元素全有了，但是商家不会提示你还有另一个东西，那就是高热量。有研究表明，一杯普通的奶昔含有2000卡的热量，相当于25片培根脂肪所含的热量，对于一般人来说，每天摄入20g左右的脂肪就足够了，而一杯奶昔就让你的摄入量提高了3倍。

  除了热量外，经常关注食品安全的朋友可能还记得“奶茶不用奶，而用奶精勾兑”这样的新闻，在奶昔的销售中，商家为了保证冰爽一般都是现卖现做，比较一点的奶昔用鲜牛奶，稍微低档一点的用脱脂奶粉、乳清粉或奶油这些产品冲兑，消费者比较容易看到牛奶的来源，但也不排除有不用牛奶而用奶精勾兑的不良商家。说到奶精，你可别以为它是“牛奶的精华”，奶精跟牛奶半点关系也没有，完全是人造产物，它是一种加入油脂、糖类、蛋白质之后合水乳化、喷雾干燥成粉而成的东西，又有非奶类(植物类)与含奶类(包括混合的)之分。其中非奶类的因其价格低廉而受到商家的欢迎，它是用部分氢化植物油制作而成，在这些物质里，反式脂肪酸约占油脂的5%，而反式脂肪酸已经是公认的不健康食物，它对心脏的损害程度远远高于任何一种动物油。

  牛奶之外，为了保证奶昔的口感，商家也会往里面添加各种制品添加剂。关于食品添加剂，公众可能都有一个误区，觉得只要是添进去的都是不好的，其实食品添加剂没那么可怕。食品添加剂是指是为食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者物质，从这个意义上讲，我们炒菜加进去的油盐酱醋都算是食品添加剂，只要是国家允许使用的、在国家规定用量范围之内的食品添加剂，都可以认为是安全的。但总有利益熏心的商家从不正规的渠道搞来一些乱七八糟的添加剂，添加到食品中，为消费者的健康留下了巨大的隐患。