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- 鱿鱼提取物能滋阴养胃、补虚润肤？[ 07-17 11:01 ]
- 鱿鱼提取物以新鲜海鲜肉类为原料，采用熬煮抽提、结合生物酶解、膜分离、生香反应、低温真空浓缩、高压均质和喷雾干燥等现代加工技术和工艺精制而成，具有海鲜产品特有的风味，口感醇厚、味道鲜美，安全，美味营养
- 牛肉丸是牛肉做的吗？添加剂作用大[ 07-10 11:02 ]
- 做牛肉丸就用这种牛肉膏，鸡肉丸就用鸡肉膏，做啥丸就用啥膏，啥样的货，我这边都有。”老板还称，即便不加肉，只要加对应的肉膏，就能做出对应的肉丸
- 海鲜提取物在行业的应用[ 07-09 10:55 ]
- 鲜提取物是利用鱼体中鱼头、鱼皮、鱼骨及内脏等部位进行深加工制成，产物中除含有大量的蛋白质外，还含有丰富的脑磷脂、矿物质和其他生物活性成分，可用于制造海鲜调味品、模拟海味制品、饲用鱼蛋白、食用鱼粉以及鱼鳞胶的提取利用等。 一、海鲜调味品 海鲜提取物富含多种营养成分，还有许多有益于人体健康的活性物质，如牛磺酸、活性肽和维生素等，加上其浓郁的海鲜风味，制成海鲜调味品，备受市场青睐。 二、海鲜味休闲食品 在休闲食品的生产过程中，
- 如何区分鸡肉粉和鸡肉提取物[ 07-08 10:53 ]
- 鸡肉粉、鸡肉粉、鸡肉提取物等等一系列的名称，也是就只是看名称就已经让人感觉到无从下手了，跟何况每个鸡肉粉系列里面又有更多的小型号产品。那么我们到底该如何来区分鸡肉粉、鸡肉粉和鸡肉提取物呢？
- 酶解技术在食品和制药工业中的应用[ 07-07 10:55 ]
- 众所周知，食物中的蛋白质不能被人体直接吸收，在体内先降解成多肽及氨基酸；如果在体外采用人工方法对食物蛋白进行同效降解，就会大大减轻消化器官的负担，亦可达到降低能耗、营养快速补充等目的
- 用生物降解技术生产肉类提取物[ 07-05 14:19 ]
- 很早人们就懂得，用水煮肉会发出香味，肉汤产生鲜美的滋味；烹饪中国菜肴，离不开“高汤”的调味。所谓高汤，就是原始，直接的肉类提取物。在如，至今仍被人们广为应用的传统调味品：虾油、鱼露、蚝油等。则是相应水产品的直接提取物。 用传统方法制肉类调味品，有不可克服的缺点。首先是原料的利用率低，因为直接水煮，只能提取肉类本身很少量的盐溶性蛋白质、氨基酸等。例如利用传统方法制蚝油，只能利用蚝肉原料的5%左右。加之提取时间长，效率低，达不到所需要的风味
- 什么是美拉德反应概述？[ 07-02 10:50 ]
- 美拉德反应又称羰氨反应，指含有氨基的化合物和含有羰基的化合物之间经缩合、聚合而生成类黑精的反应。此反应初是由法国化学家美拉德于1912年在将甘氨酸与葡萄糖混合共热时发现的，故称为美拉德反应
- 调料招商加盟新模式带来新契机[ 07-01 14:02 ]
- 全国调料市场份额争夺的路上，味研生物采用了全国招商加盟的创新模式，这不仅可以有效的加快味研品牌的全国上市，还能节约资金投入、降低风险，同时还能有效开发市场盲区，特别是对二、三级市场的渗透开发。这在调味品行业的发展中是一个创新之举，虽然它的发展还需要市场和时间的考验，但不能不说它确实为调味品行业的发展带来了新的契机。
- 鸡肉提取物对优化鸡精的作用[ 06-30 11:10 ]
- 味研的鸡肉提取物是经温和酶解，生香，喷雾干燥而成。其大的特点是“”“鸡味十足”。鸡肉提取物有效保证了鸡肉的滋味和营养成分, 高蛋白( 蛋白质含量高达50% 以上) , 易于造粒,
- 高可罚货值30倍 使用非食品原料生产食品[ 06-25 10:55 ]
- 2014年6月23日，第十二届全国人大常委会第九次会议审议提交的《食品安全法修订草案》备受大众关注。草案从现行法律的104条增加到159条，旨在改革完善我国食品安全监管体制，建立严格的食品安全监管制度，推进食品安全社会共治格局
- 浓缩骨汤的加工及制作原理[ 06-20 10:57 ]
- 骨汤的制作过程实质上是原料中呈味物质通过水这个介质，经过适当的浸渍和加热的过程，骨汤汁的质量与原料中呈味物质向骨汤中转移的程度有关，转移越彻底，则骨汤的味道越浓厚。
- 浓厚味高汤牛肉粉[ 06-19 10:56 ]
- 浓厚味高汤牛肉粉是上等鲜牛肉提取的牛肉含量更高的调味料。采用精选的肉牛提取牛肉滋味及营养，经高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术熬成“牛汁(”蛋白质含量高达50%以上)，低温浓缩,喷雾干燥精制而成的配料。
