联系味研生物
- 扇贝提取物[ 06-03 11:01 ]
- 广州味研的扇贝粉是用新鲜扇贝肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为扇贝粉，大特点是能溶入水。有效保留扇贝的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，富含多种蛋白、多肽及氨基酸。
- 休闲小食品风味发展创新 展望未来[ 05-30 10:59 ]
- 21世纪，中国逐步开始迈入休闲经济的时代大潮，随着经济的发展，休闲小食品市场也开始了竞争，特别是产品风味特色的竞争，正在日益加剧。中国休闲小食品市场整体消费水平的稳步提高，南北地域饮食文化差异及国外饮食文化的冲击多带来了消费水平和口味诉求的差异性，都对小食品风味创新提出了新的挑战、新的要求，同时也给休闲小食品企业带来更多的发展机遇。
- 鸡粉不含鸡[ 05-29 10:02 ]
- 调味品行业快速发展，增长幅度连续十年超过10%，总产量已超过1000万吨，成为食品行业中新的经济增长点。不过，相对于新调味品的层出不穷，部分调味品国家标准却跟不上，这致使部分生产商有机可乘，大打擦边球，而消费者更是容易在选购过程中被忽悠得云里雾里！
- 奶昔 你也受到质疑了吗[ 05-28 10:56 ]
- 奶昔简单的做法是将鲜奶(或者奶粉冲泡)、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，在此基础上人们又向里面添加了水果等食材，比如香蕉泥、苹果块等等，看表面上奶昔还真是一个健康的东西，蛋白质、纤维素、微量元素全有了。
- 何为复合调味料[ 05-27 10:52 ]
- 摘要：伴随着科学技术的进步,人们的物质生活有了翻天覆地的变化,人们对饮食这个生活基本要素之一的主体结构和标准,也提出了新的期望。美味、健康、安全、方便、营养,是人们对新的饮食标准的衡量尺度。在这种社会需求的背景下,调味料越来越多地走进了人们视野,进入人们的生活,并且品种也不断得在发展。
- 味研牛肉粉[ 05-26 10:58 ]
- 味研牛肉粉以新鲜上等牛肉为原料，采用现代生物工程技术，经温和酶解，生香，微胶囊包埋技术，喷雾干燥而成，大特点是能溶入水。牛肉粉有效保留牛肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，富含多种蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚，肉香浓郁，用于食品中能赋予食品的牛肉滋味和香气，是生产中肉制品理想的牛肉风味原料，其浓郁肉香是其他香精香料不能代替的，是一种目前上受品牌厂家青睐使用的高品质低成本的牛肉风味核心基料。
- 海带提取物加热真空干燥法的佳工艺参数[ 05-23 10:56 ]
- 外对植物提取物的干燥方法有：热风干燥法、喷雾干燥法、真空冷冻干燥法、真空干燥法等。热风干燥在干燥过程中需要消耗大量热能，且干燥温度常常较高，易造成提取物的局部碳化，难以控制产品品质；喷雾干燥则须经过一个瞬时高温过程，对提取物中的多酚、多不饱和脂肪酸等热敏性成分不利，且设备成本及加工成本较高；真空冷冻干燥耗时耗能，成本较高，不适于大量产品的生产。
- 食品工业配料--鸡肉粉[ 05-22 10:51 ]
- 不知何时开始，鸡肉粉慢慢的进入到人们的眼前，越来越多的人关注鸡肉粉，那么鸡肉粉到底是什么东西呢？
- 添加剂过期继续使用检测难 隐形过期易被忽视[ 05-21 11:08 ]
- 自“舌尖上的安全”播出后，各地都在大力进行食品安全检测，从3月来，台州临海市市场监督管理局开展食品安全百日执法行动，至今共立食品案件100起，涉案金额65.4万元，查扣违规食品106公斤。
- 鸡鲜肽新型的调味物质[ 05-20 11:29 ]
- 我们人类平常能感知的美味主要有四种，分别存在于四种代表性食物当中——海带、蘑菇、鲣鱼、鸡汤。海带中存在大量的呈味氨基酸，蘑菇含有大量的鸟苷酸、鲣鱼含有丰富的呈味肌苷酸、鸡汤含有丰富的呈味多肽和氨基酸。这些营养物质都是美味的秘密物质。在全球生物技术的快速发展中，人们发现鸡鲜肽蕴藏着上述的全部美味秘密物质，而且含量非常丰富。
- 鸡粉提取物的商机[ 05-19 11:17 ]
- 鸡粉、牛粉、猪粉有哪些功效；鸡肉提取物、鸡肉提取肉膏、提取鸡油的风味研究的原因及商机在哪里？味研公司的产品包括鸡肉粉、鸡油、肉类提取物、海鲜类提取物、鸡鲜肽、鸡肉精膏、浓香鸡肉粉等。
- 鸡肉粉牛肉粉等烧烤添加剂花样多[ 05-16 10:56 ]
- 现下，小区、街边的烧烤摊点明显减少。一些馋烤肉的市民不得不自己支起烤炉。“为什么自家就烤不出烧烤点那种香味呢?”许多市民吃了自家的烤肉后有些不解。其实，“美味”的秘密就在各种食品添加剂上。
