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- 进口新食品原料 小心触犯新规定[ 08-06 10:55 ]
- 自2013年10月起，由国家卫生计生委制定并公布的《新食品原料安全性审查管理办法》（以下简称“办法”）开始实施，取代原卫生部制定的《新资源食品管理办法》，相关食品进口商须予以关注。 按照“办法”，新食品原料是指在我国无传统食用习惯的4类物品，目前经深圳口岸进口的新食品原料多作为饮料和果冻的原料。“办法”对新食品原料要求非常严格，如要求应当具有食品原料的特性，符合应当有的营养要求，且没有毒、无害
- 猪肉变牛肉 添加剂只需90分钟[ 08-05 10:55 ]
- 近来，市场上广泛撒播“牛肉膏”添加剂，能够将鸡肉加工成“牛肉”。街坊透露，这种‘牛肉膏’不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店也是‘揭露的隐秘’。医生称长期使用添加剂可导致缓慢中毒，变形乃至能够致癌。 猪肉变身“牛肉”只需1.5小时 先用麦芽酚去掉猪肉的腥味，再抹上一层薄薄的牛肉膏(精)，把猪肉腌制出来，然后像平时煮肉食物相同加热，猪肉就能
- 提取物诞生 化学防腐剂被代替[ 08-04 10:55 ]
- 美国研讨人员标明：绿茶、葡萄籽、香辛料提取物可替代化学防腐剂来按捺李斯特菌等食源性病菌。食物加工公司能够很快就会更多新的挑选——提取物。
- 吃过多食品添加剂危害健康[ 07-31 11:14 ]
- 从“罗丹明B”、“苏丹红Ⅰ-Ⅳ”到“罂粟壳”，这些年来，食品添加剂越来越受到人们高度关注，食品安全问题与食品中的添加物和添加剂密切相关。民以食为天，清理违规食品添加剂行动正在大范围展开。因为这些添加剂的不合理添加使用，背离了食品本质，从而成了危害生命的毒药
- 我国食品添加剂与配料产业亟需技术创新[ 07-30 10:45 ]
- 食品添加剂和配料产业的发展需要采取微波真空冷冻干燥、微波干燥等干燥技术，超临界萃取，微波、超声波等萃取技术，超重力场分离、层析分离、模拟移动床分离、分子蒸馏、膜蒸馏等分离和化技术，以及微胶囊技术、沸腾造粒、超微化等制剂和形态加工技术等技术对其进行技术创新。
- 美味“扬州老鹅、泡椒凤爪”全靠添加剂[ 07-29 11:03 ]
- 不足百人的一个小庄，不足十几户人家，然而却有五六家黑作坊。这里生产出大量的泡椒凤爪、扬州老鹅，居然销往扬州各大农贸市场和街头摊点。经扬州时报的披露，工商、质监以及村委会负责人赶到邗江区西湖镇蜀冈村御葬坟组的黑作坊，对当地的作坊进行了查处取缔，当场查获凤爪成品近300斤，生凤爪200斤。检查发现，黑作坊还不止一家。
- 鸡肉粉的发展历程[ 07-28 11:01 ]
- 随着IDF鸡肉粉被禁止进口进入中国，本土鸡肉粉生产企业迅速崛起，鸡肉粉打破了原来由两家美国公司垄断、只有少数企业才用得起的局面，大大了我国鸡肉粉行业快速发展，从富农、广州味研、天调等等到近成立的福建新农兴生物有限公司，生产鸡肉粉的企业越来越多
- 休闲小食品风味创新模式[ 07-24 10:39 ]
- 休闲小食品行业由于不同消费者的口味差异性以及对新品种新口味食品的“求新”心理，推动了休闲小食品产品线不断地延伸和创新，企业的创新需要好模式，休闲小食品风味创新模式
- 肉类提取物在行业的作用[ 07-23 10:59 ]
- 肉类提取物是市场上风行的新型调味料，其主要成分为可溶蛋白质，美味多肽等。具有肉类的滋味和香味，能大限度地保留原有食品的味道和香气
- 味研热反应肉粉的应用[ 07-22 10:58 ]
- 味研生物热反应肉粉是选用蛋白质、糖、脂肪及多种配料在严格生产工艺条件下通过美拉德反应而生成的，以呈现肉类味感为主要目的的产物，现广泛应用于方便面、肉制品、膨化食品和调味品中。热反应肉粉具有口感醇厚、肉感逼真、回味持久等特点
- 洋企供应洋快餐过期劣质肉 麦当劳肯德基上榜[ 07-21 11:42 ]
- 今天，上海广播电视台电视新闻官方微博报道，洋快餐供应商上海福喜食品公司被曝对麦当劳、肯德基等供应过期劣质肉。上海食药监部门已经要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。
- 味研鸡肉粉绿色调味品潮流[ 07-19 10:55 ]
- 2014的今天，广州味研在福建建立的下属公司福建新农兴生物科技有限公司-鸡肉粉一期工程3000吨/年的生产线已经正式运营，产品应用领域广泛、效果，满足了消费者对安全、、营养、健康的产品诉求，得到众多食品工业和餐饮业客户的认可和青睐
