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海藻提取物 抽提物 味研天然多肽超呈料EP-100

文章出处:鸡肉粉供应商作者:人气:-发表时间:2016-05-11 11:00:00【

天然多肽超呈料ep100
海藻提取物


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 型号:EP-100  形态:粉状   包装规格:25kg/纸桶
 执行标准:Q/WYSW 0001S-2010   保质期:1年  生产许可编号:QS4401 0307 0416
 配料成分:海藻、麦芽糊精、木瓜酶

3

 

  天然多肽超呈料EP-100是味研海鲜类提取物的延伸产品,超呈料EP-100以新鲜海藻为原料,故又名海藻提取物、海藻粉。采用现代生物工程技术,经温和酶解,发酵,生香,微胶囊包埋技术,喷雾干燥而成,具有天然肉的滋味和香气,是替代HVP、酵母提取物、部分替代I+G的新一代产品。


4
 

1、 具有天然肉香风味和滋味,滋味饱满,风味浓郁,强烈的延伸感和圆润感,风味醇厚,后味感突出,提升调味品、酱油、酱料、火锅料、膨化食品、冷冻食品等的品质。

2、 纯植物提取,营养丰富,蛋白质被分解成肽类和多种氨基酸,易于人体的消化和吸收,符合素食者要求。

3、 品质稳定、使用范围广,经高温蒸煮或低温冷却后仍能保持原有的风味。

4、 使用方便,能与其他配料有很好的协同作用,形成各种复合风味。

5、 在高盐度环境中,产品性质稳定,不发生任何变化。

6、 产品不含氯丙醇,可用于出口产品。


5
 

  味研天然多肽超呈料是体现味研高技术含量的产品,是食品的核心配料,适用于食品加工的呈味基料,是天然提取物的延伸产品。广泛应用于:家用调味品、冷冻食品、方便面调料、火锅底料、膨化食品、冷冻食品等行业。

建议添加量:0.5%~4%


6

 蛋白质(干基计)  ≥28.0%
 氨基酸态氮(干基计)  ≥1.5%