一、概述

  味研的提取鸡油EA/NEC3130是以上等新鲜的鸡脂肪为原料，经过温和脱胶、脱酸、热反应复合生香调制等工艺精制成的油。具有鸡油的滋味和香气，提高食品加工制品的风味和品质。

二、特点

  1、 具有鸡肉脂肪的香气，能真正体现相应品种的风味。

  2、 品质稳定、使用范围广，经高温蒸煮或低温冷却后仍能保持原有的风味。

  3、 能与其他配料有很好的协同作用，形成各种复合风味。

三、应用及建议添加量

  味研提取精鸡油是的用于增加头香的食品配料，广泛应用于家用调味品、方便面调料、膨化食品、烘烤食品、肉类加工品等。

四、产品系列

  目前已开发出鸡油、猪油、牛油、对虾油、蟹油等。