目前外对植物提取物的干燥方法有：热风干燥法、喷雾干燥法、真空冷冻干燥法、真空干燥法等。热风干燥在干燥过程中需要消耗大量热能，且干燥温度常常较高，易造成提取物的局部碳化，难以控制产品品质；喷雾干燥则须经过一个瞬时高温过程，对提取物中的多酚、多不饱和脂肪酸等热敏性成分不利，且设备成本及加工成本较高；真空冷冻干燥耗时耗能，成本较高，不适于大量产品的生产。

  加热真空法，就是针对海带提取物的特点，采用较低温度以有效保留产品中的营养及风味成分。

  佳干燥工艺参数：干燥温度为90℃，真空度为0.100MPa，样品厚度为1.0cm，干燥前含水量为16%。由此获得的海带提取物干块取出容易，平均干燥速度为0.6056g/min，将海带干燥块粉碎后，所得的海带提取物粉末的含水量为5.82%。

  干燥温度是影响平均干燥速率的关键因素，在不影响干燥质量的情况下，温度越高，平均干燥速率越快；干燥时的真空度是影响平均干燥速率的重要因素，真空度越高，平均干燥速率越快；干燥物取出的难易程度由干燥后的含水量决定，当含水量低于5%，烘干块状物则较难取出，而当含水量高于6%，海带提取物干块取出较容易，但粉碎后的海带提取物粉末的颗粒较大，难于粉碎成细粉。故当含水量在5%-6%，海带提取物干块易于取出，且易粉碎成细粉状态。